余ったきのこを大量消費できる人気レシピ15選！簡単＆作り置きOKな使い道って？

きのこを大量消費できる、スープ系の簡単レシピです。きのこの旨味がスープに染み出し、きのこにはスープの味わいやコクが含まれて、相乗効果で美味しくなります。きのこは比較的ヘルシーな食材なので、スープにすることでよりダイエット向きな美味しい料理になります。

きのこをふんだんに使った、中華スープのレシピです。できるだけいろいろなきのこを使うと、食感や風味に深みが出て、より美味しくなります。卵も入っていて、しっかり体を温めてくれるので、ダイエット中や寒い時にも嬉しい料理です。

きのこやウインナーなど、いろいろな具材を入れて豆乳と味噌をベースにしたスープです。具沢山でありながら、ヘルシーに仕上げることができるので、ダイエット中ご飯が物足りないときにおすすめです。

マッシュルームとしめじを使ったうまみの強いヘルシーなポタージュです。他のきのこでも作れますが、きのこのなかでも香りの強いマッシュルームとうまみの強いしめじを組み合わせるのがおすすめです。低カロリーでヘルシーなので、ダイエット中にもおすすめです。