炊き込みご飯の具材ランキング22選！定番〜変わり種まで具沢山レシピで紹介！

舞茸を具材にした、おもてなしにも最適な逸品です。秋の味覚であるギンナンと一緒に炊き込むだけで、食感の異なる具材の美味しい秋の味が口いっぱいに広がります。簡単なのに豪華に見えるメニューです。キノコは具沢山の炊き込みご飯にも良く合う具材なので、色々な食材とのハーモニーを楽しんで下さい。

秋の炊き込みご飯の代表格である栗の炊き込みご飯は、老若男女が好きな人気の炊き込みご飯です。シンプルに栗のみで塩味にしたりキノコなどを加えて具沢山にして醤油味にしたり、アレンジも色々出来る便利な一品です。

具沢山の炊き込みご飯として、定番なものに山菜を使ったものがあります。旬の味を楽しむ上で欠かせない具材となり、目にも美味しい季節の具材です。山菜は時間が経つとアクやえぐみが強くなるので、入手をしたらすぐに重曹などを使ってアク抜きなどの下処理をしておくことをおすすめします。

海鮮を使った炊き込みご飯も、あらの出汁などがでて美味しく人気があります。ここでは定番の海鮮の具材を使った、炊き込みご飯を紹介します。

炊き込みご飯の具材として春と秋に旬を迎える鯛は、高級感のある炊き込みご飯として人気があります。鯛めしだけでなく、ダシ汁をかけて鯛茶漬け風にと食べ方も色々アレンジができるおすすめの料理です。鯛の骨は太くて危ないので、しっかりと骨抜きをして下さい。