炊き込みご飯の具材ランキング22選！定番〜変わり種まで具沢山レシピで紹介！

炊き込みご飯の具材がない又は少ない具材でも、美味しい炊き込みご飯ができます。具材がない時はどのようなレシピで、美味しい炊き込みご飯を作ることができるのかを紹介します。

白だしはかつお節や昆布のダシの風味が感じられるので、色は薄いのですが料理に深みを与えてくれます。薄味と思われるかもしれませんが、濃縮めんつゆのようにしっかりとした味がついているので、白だしのみでご飯を炊いても十分に旨味を感じることができるのです。

めんつゆはダシをベースにしてしょうゆ・みりん・酒・砂糖などを加えて味を調整した調味料なので、具材を入れた炊き込みご飯を作る際に加えるレシピの材料が含まれています。具がなくても十分に、味わい深い炊き込みご飯になるので試してみて下さい。

具沢山の炊き込みご飯は栄養たっぷりで美味しいものですが、注意をしないと硬かったりやわらかすぎてしまいます。炊き込みご飯を作る際に、気をつけたいポイントを説明します。

具材が多すぎると口当たりがぼそぼそと悪くなるので、炊き込みご飯を作る際の具材は、米の分量の1/2を基準にします。調味料と具材を入れてから時間をおくと、調味料が入っている水では米は吸水ができないために、芯が残ってしまう可能性があります。調味料と具材を入れたらすぐに、炊飯をすることをおすすめします。

炊き込みご飯を作る際は、水加減がとても大切です。醤油や出汁など液体の調味料を含めたトータルの水分量で水加減を調節して、通常の米を炊く際の水分量に下さい。また具材として水分を多く含む野菜やきのこ類を使う時は、レシピの分量通りの分量を入れます。水分量の多い具材を分量より多く入れる際には、水を少し減らすなど微調整を行って下さい。

（＊炊き込みご飯の水加減について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。）