ケンタッキーフライドチキンの再現レシピ3選！味付けや作り方のコツも紹介！

この動画では丸鶏を解体し、肉を適度な大きさに切っていますが、胸・もも正肉でも代用が可能でそのほうが簡単です。小麦粉とスパイスなどの材料を合わせるときは、味などの偏りが無いようにしっかり混ぜてください。MED液をつけてスパイス・小麦粉をあわせたものを付けますが、この動画では1回だけ付けています。

近所のケンタッキーが閉店してしまったことで、自宅で試行錯誤し完成させた究極のケンタッキーフライドチキンの再現レシピです。考案者はイギリス在住の料理好きダン・フェルという名の男性で、このレシピを完成させるのに18ヶ月もの月日を費やしています。完成度の高さに称賛のコメントが多く、海外でバズっています。

実際に作るときのコツ・ポイントを解説しますので、まずはここを先に押さえてから作業を始めることをおすすめします。ハーブ、スパイス、中力粉のミックス粉を作るときは、しっかり混ざるようにホイッパーなどで混ぜ合わせるようにしましょう。

牛乳と卵白を合わせてものにくぐらせた後、再度ミックス粉をまとわせますが、水分をある程度切ってから粉をまとわせてください。場合によっては、ミックス粉がダマだらけになってしまいます。オーブンで加熱した後に必ず再度油であげてください。衣の食感がさらによくなり、ケンタッキーのフライドチキンに近づきます。

再現不可能と言われている美味しいケンタッキーフライドチキンの味付けですが、限りなく近い簡単なレシピもあります。自宅で調理してケンタッキーのような美味しいフライドチキンを食べてください。