マダラの人気レシピ11選！刺身以外も美味しい？捌き方や味わいも紹介！

マダラで食べ応えのあるメイン料理を作りたい時は、野菜炒めを乗せたボリュームのあるソテーがおすすめです。マダラの切り身に塩を振ってしばらく置き、水気を拭き取ってから焼くと美味しく仕上がります。バターや醤油のシンプルな味付けで作るため、マダラの旨味が引き立ちます。

野菜不足が気になる時におすすめの、マダラのあんかけのレシピです。焼いたマダラに野菜を炒めて作ったあんをかければ、彩がよく栄養価の高い一皿が完成します。酢を効かせて醤油の量を控えめにして作ることで塩分量が抑えられ、高血圧の人も安心して食べられます。

皮無しのマダラを入手した際には、酒蒸しにしてみましょう。耐熱皿におしゃぶり昆布とマダラの切り身、たけのこを乗せて酒を振りかけ、電子レンジで加熱するだけで簡単に作れます。おもてなしのシーンでは、菜の花や桜の花を盛り付けて華やかに仕上げるのもおすすめです。

マダラの切り身や野菜、調味料を入れてアルミホイルで包み、オーブンで蒸し焼きにしたヘルシーなおかずのレシピです。マダラを蒸し焼きにすると、身がふっくらとして美味しくなります。味付けにケチャップを使うため、子供でも食べやすいでしょう。

パーティーやおもてなしのシーンには、マダラで豪華なアクアパッツアを作ってみてください。かつお出汁で具材を煮込むため、マダラによく合う和風の味わいに仕上がります。柚子胡椒で辛味をつけると、お酒によく合いおつまみとしても楽しめます。