ブロッコリーのダイエット向け人気レシピ22選！飽き防止の簡単＆ヘルシー料理を紹介！

サラダやお弁当の彩りとして使われることの多いブロッコリーですが、実は栄養価が高い野菜の1つです。またブロッコリーを上手に食生活に取り入れることで、ダイエット効果も期待できます。ここでは、ブロッコリーがダイエットに向いている理由を説明します。

ブロッコリーで健康的に痩せたいなら、食べる量は1日100g程度に抑えましょう。主食や間食をブロッコリーに置き換える方法もありますが、主菜の前に食べるのがポイントです。食事のはじめにブロッコリーを食べるとその食物繊維の働きにより、満腹感を得やすくなります。

また痩せたいと考えているなら、ブロッコリーを調理する方法も大切です。ブロッコリーを塩茹でする人も多いですが、水溶性ビタミンが抜けてしまうのでおすすめできません。無水鍋で蒸したり、電子レンジで加熱したりする方が栄養成分が残り、健康的に痩せられます。

（＊ブロッコリーダイエットの効果とやり方について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。）

緑が鮮やかなブロッコリーをサラダや副菜に使うと、栄養価を上げるだけでなく、彩りも加えてくれます。作り置きできるレシピも豊富で、朝昼夜関係なく食べられるとダイエットにも効果的です。ここではブロッコリーを使った、ダイエット向きのサラダと副菜を紹介します。

満腹になるまで食べても痩せられる副菜として、卵とパイ生地を使わず長芋と豆腐で作るヘルシーレシピが人気です。ターメリックを加えて生地を黄色くしているので、ブロッコリーの緑が映える一品となっています。ブロッコリーの茎も切って生地に混ぜるので、無駄なく食べきれます。

痩せるために筋トレをしている人に人気のレシピで、すべての調理を電子レンジで行うので簡単に作れます。このレシピではシークワーサー塩ぽんで味付けしていますが、めんつゆなどに変えても美味しいです。満腹になるまで食べてもヘルシーで、お弁当のおかずにもなる一品です。