とんかつの温め直し方は？トースターが一番？サクサクにするコツを紹介！
とんかつの温め直し方を知っていますか？温め直してサクサクの美味しいとんかつを食べたいですよね。今回は、とんかつの温め直しの温度・時間など方法を〈電子レンジ・フライパン・トースター・グリル・オーブンレンジ〉別に紹介します。とんかつの温め直し方のコツも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
③オーブン｜200度：2分程度
とんかつをオーブンで温め直しをする方法は、以下の通りです。
・オーブンを温めておく
・アルミホイルをくしゃくしゃにした後広げる
・アルミホイルの上にとんかつを置く
・2分程度加熱する
用意するもの
・アルミホイル
通常のオーブンで温め直しをするときは、アルミホイルを敷きとんかつを広げます。熱くなっているので取り出すときは、火傷しないように気をつけましょう。また、スチームオーブンレンジを使用する時は、アルミホイルは使用せず、フライあたため機能を使うと水の力で衣の水分が蒸発しサクサクの食感になります。
④グリル｜中火～弱火：3～4分
とんかつをグリルで温め直しをする方法は、以下の通りです。
・くしゃくしゃにしたアルミホイルを広げて、とんかつを置く
・片面を2分間加熱したあと、ひっくり返して2分加熱する
用意するもの
・アルミホイル
グリルで温め直しをする場合、とんかつの厚みがあると中まで熱が通りにくいので、電子レンジで少し温めてからグリルすると良いでしょう。水は張らずに、弱火でじっくり加熱することがポイントで、焦げないように様子を見ながら焼いてください。
とんかつの温め直し方のコツは？
とんかつの温め直しの方法にはさまざまあることがわかりましたが、他に仕上がりを左右するポイントはあるのでしょうか。ここでは、ひと手間かけることで仕上がりが良くなるポイントを解説します。
①常温に戻してから温め直す
とんかつや揚げ物を温める時は、常温に戻してから温め直すことがポイントです。冷蔵庫に入れたままの冷たい状態でそのまま温めると、必要以上に水分が飛んでしまい、肉がパサパサになり美味しくなくなってしまいます。
②温め直す前に油分を取り除く
また、とんかつを温め直す前には、不要な油分を取り除きましょう。冷めたとんかつの衣はかなりの油分を含んでいるので、クッキングペーパーで油分を押さえるように拭き取ってから調理することで仕上がりが違ってきます。
とんかつを温め直して美味しく食べよう！
とんかつなどの揚げ物は揚げたてが一番美味しいですが、温め直すときの方法を知っておくと、揚げたてのようにサクサクとしてカリッとしたとんかつに復活できます。持ち帰りや総菜で買ったとんかつも、家で温め直して美味しく食べましょう。