ポテトサラダに合うじゃがいもの種類は？男爵が一番？絶品レシピも紹介！
ポテトサラダに合うじゃがいも（ばれいしょ）の種類を知っていますか？ほくほくしたポテトサラダはとても美味しいですよね。今回は、ポテトサラダにした時のじゃがいもの特徴を＜メークイン＞など種類ごとに紹介します。ポテトサラダのじゃがいもだけでも美味しいレシピなども紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
じゃがいもにはそれぞれに特徴があることがわかりましたが、スーパーなどで選ぶ際にはどのような点を注意すると良いのでしょうか。美味しいじゃがいもの見分け方は以下のようになります。
・見た目がふっくらとしていて丸みのあるもの
・表面がなめらかで傷やしわのないもの
・中くらいの大きさのもの
・固さがあり重量感のあるもの
・皮が薄いもの
・芽が出ていないもの
じゃがいものサイズは、男爵やキタアカリは大きすぎるとスが入りやすいので、重みがあって中位のものを選ぶのがポイントです。メークインは多少大きくても構いません。また、じゃがいもは保存ができる食材ですが、日が経つにつれ芽の周りが緑色に変化していきます。芽がでたものや緑がかったものは芽をしっかり取り除き、皮を厚くむくなどして調理しましょう。
ポテトサラダのおすすめレシピを紹介！
ポテトサラダは、ゆでたじゃがいもと野菜を調味料で和えて作るシンプルな料理ですが、じゃがいもの選び方や潰し方で食感も変わってきます。ここでは味わいの違いが楽しめるポテトサラダのおすすめレシピを3つ紹介します。
①じゃがいもだけで作るポテトサラダ
じゃがいもだけを使ったポテトサラダは、じゃがいもの食感を活かすために、完全に潰さずごろごろ感を残すことが美味しさのポイントです。じゃがいものみでも十分重量感のあるポテトサラダになり、お弁当のおかずやおつまみにもおすすめです。
②さっぱりポテトサラダ
ポテトサラダにはマヨネーズを使いますが、マヨネーズの量を減らし、さっぱり食べられるヘルシーなポテトサラダのレシピです。お酢と塩胡椒で味を調えますが、酸味も程よく美味しく食べられます。
③濃厚ポテトサラダ
コンソメと牛乳を調味料に加えた濃厚でなめらかな口当たりのポテトサラダです。そのままでも美味しく食べられますが、メイン料理の付け合わせや、パンに挟んで食べてもおすすめです。
ポテトサラダのじゃがいもの種類は特徴ごとに使い分けよう
ポテトサラダに使うじゃがいもは種類によって食感や味わいが異なることがわかりました。じゃがいもは身近な食材なので、色々なじゃがいもを使って好みのポテトサラダを作ってみてください。