ポテトサラダに合うじゃがいもの種類は？男爵が一番？絶品レシピも紹介！
ポテトサラダに合うじゃがいも（ばれいしょ）の種類を知っていますか？ほくほくしたポテトサラダはとても美味しいですよね。今回は、ポテトサラダにした時のじゃがいもの特徴を＜メークイン＞など種類ごとに紹介します。ポテトサラダのじゃがいもだけでも美味しいレシピなども紹介するので参考にしてみてくださいね。
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ポテトサラダに合うじゃがいも（ばれいしょ）の種類って？
ポテトサラダは、お惣菜や定食の付け合わせなどでも親しみのある料理ですが、ポテトサラダに合うじゃがいもの品種にはどのようなものがあるのでしょうか。ここでは、ポテトサラダに向いているじゃがいもの品種や特徴を解説していきます。
ポテトサラダに合うじゃがいもの種類は「男爵」と「キタアカリ」
じゃがいもの種類はたくさんあり、品種によって向いている料理や味わいが異なります。ポテトサラダに合うじゃがいもの品種は、男爵とキタアカリです。男爵とキタアカリ以外のじゃがいもでも美味しく作ることができますが、ほくほく感が少なくしっとりした食感になるものもあり、好みによってポテトサラダに向いている種類は変わります。
(＊じゃがいもの種類について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)
ポテトサラダに使えるじゃがいもの種類ごとの特徴は？
じゃがいもの品種によってポテトサラダの食感や仕上がりは、具体的にどのように違ってくるのでしょうか。ここでは、じゃがいもの品種別に特徴や向いている料理を解説します。
①男爵｜ほくほく
男爵の形は丸くごつごつとしていて、じゃがいもの代表的な品種としてよく知られています。男爵はポテトサラダに最適で、ほくほくとした食感の中にしっかりとしたじゃがいもの美味しさを味わうことができます。
ポテトサラダ以外の向いている料理
・コロッケ
・じゃがバター
・粉ふきいも
・マッシュポテト
男爵はでんぷん量が多く、加熱するとほくほくとした食感になりますが、煮崩れしやすいじゃがいもです。煮崩れしやすいので、つぶして作るコロッケやポテトサラダ、マッシュポテトなどに向いていて、加熱時間は短めに調理するのがポイントです。
(＊男爵いもの特徴について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)
②キタアカリ｜ほくほく
コロンと丸く男爵と似ているキタアカリは、男爵から交配された品種で、果肉は男爵より黄色い色をしています。甘味もあり、ポテトサラダにするとほくほくとした食感が楽しめます。
ポテトサラダ以外の向いている料理
・コロッケ
・じゃがバター
・粉ふきいも
・フライ
キタアカリは煮崩れしやすいじゃがいもで、煮込む料理より加熱時間の短い料理に向いています。男爵よりも甘味が強く舌触りが良いのが特徴で、ポテトサラダ以外にはコロッケ、じゃがバター、フライなどがおすすめです。
(＊キタアカリの特徴について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)