ポテトサラダに合うじゃがいもの種類は？男爵が一番？絶品レシピも紹介！

じゃがいもには丸い形のものと長細い形のものがあり、長細い形の代表格がメークインになります。メークインで作ったポテトサラダはしっとりとした食感のなめらかな味わいになります。

ポテトサラダ以外の向いている料理
・煮物
・カレー
・シチュー
・グラタン

メークインは煮崩れしにくく、加熱するときめ細かくしっとりとするので、炒め物や肉じゃがなどの煮物に向いています。カレーやシチューといったじゃがいもの形が残る煮込み料理にもおすすめです。

新じゃがいもは春にでる品種で、普通のじゃがいもより小さめで皮が薄く、水分を多く含んで柔らかいのが特徴です。ポテトサラダを作るとほくほくとした食感は少なく、ねっとりとした食感になります。

ポテトサラダ以外の向いている料理
・ポテトフライ
・煮物
・じゃがバター
・ジャーマンポテト
・オムレツ

新じゃがいもは皮ごと食べられるので皮付きで調理するがおすすめで、フライや煮物、じゃがバターなどに向いています。水分量が多いため、ほくほくとした食感を楽しむポテトサラダやコロッケには少し不向きです。

インカのめざめは通常のじゃがいもに比べ、糖度が高いのが特徴です。果肉は濃い黄色で、さつまいもと栗のような味わいがあり、濃厚な舌触りのポテトサラダができます。

ポテトサラダ以外の向いている料理
・スープ
・煮物
・サラダ
・スイーツ
・フライ

インカのめざめは、栗やさつまいものようなほくほく感の中に、濃厚でなめらかな口当たりが特徴です。煮崩れも少なく、ねっとりした食感が煮物にぴったりで、甘味もあるのでスープやサラダ、スイーツにも向いています。

名前の由来が洞爺湖にちなんでつけられたとうやは、形は丸く中身は黄色い色をしています。でんぷん質が低いので、ポテトサラダにすると、ほくほくになる感じはなくしっとりした食感になります。

ポテトサラダ以外の向いている料理
・煮物
・炒め物
・スープ
・ジャーマンポテト

とうやは皮むきもしやすく、煮崩れしにくいという特徴があるので、肉じゃがなどの煮物や炒め物に向いています。粉っぽさはなくなめらかな食感があるので、スープにもおすすめです。