冷凍うなぎの解凍方法は？レンジはNG？フライパンで美味しい温め方も紹介！
冷凍うなぎの解凍方法をを知っていますか？今回は、うなぎの＜冷蔵庫・流水・湯煎・レンジ＞などでの解凍方法や、解凍後の賞味期限・日持ち期間を紹介します。うなぎの解凍後の＜フライパン＞での美味しい食べ方・温め方を＜洗う・酒をかける＞などのコツと一緒に紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
解凍後のうなぎは、白焼きと蒲焼きどちらも冷蔵保存で1週間が目安です。しかし冷蔵庫の開閉によって保存状態が変わる他、うなぎの脂質の酸化も進むのでなるべく早めに食べるようにしてください。
うなぎの解凍後の美味しい食べ方は？フライパンでの温め方を紹介！
上手に解凍したうなぎを、どうしたら美味しく加熱できるでしょうか。ここでは簡単にできてふわふわな食感を楽しめる、フライパンを使ったうなぎの美味しい温め方を紹介します。
まずうなぎについたタレを洗う
冷凍のうなぎを解凍した後、まずうなぎの蒲焼きの表面についたタレを洗い流してください。蒲焼きのタレがついた状態のままで加熱すると、タレが焦げて風味が損なわれてしまう恐れがあります。ザルの上に解凍したうなぎを置き、湯をかけてタレを洗い流します。その後キッチンペーパーで、優しくうなぎの水気を拭き取ってください。
うなぎのフライパンで簡単＆ふっくらな温め方
フライパンを使った、上手なうなぎの加熱方法を紹介します。
①フライパンにうなぎを入れ、料理酒を小さじ1程度全体にかける
②蓋をしてフライパンを中火にかけ、2分から3分ほど蒸し焼きにする
③うなぎが十分に加熱できたらタレをかける
料理酒でうなぎを蒸すことでうなぎの生臭さが消え、ふわふわの食感に蒸し上がります。うなぎの皮がフライパンにくっついてしまう恐れがある場合は、くしゃくしゃにしたアルミホイルやクッキングシートを敷いてください。
（＊うなぎを美味しく食べる方法について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
うなぎをおいしく解凍しよう
高級な冷凍うなぎを 美味しく解凍する方法や日持ち期間を紹介しました。高級うなぎも冷蔵庫や水の中に入れたままなど解凍する時に正しく保存しないと、うなぎが痛んで食べれなくなってしまう恐れもあります。上記を参考にして、美味しいうなぎを楽しんでください。