和食に合う汁物の人気レシピ20選！味噌汁以外のおすすめも紹介！

和食の献立に添える汁物として、和風だしを使ったものも人気です。昆布やかつおぶしをはじめシイタケなど、出汁によってアリのバリエーションも広がります。ここでは和食の献立に合う、和風だしベースの汁物レシピを紹介します。

ひな祭りの献立に欠かせないはまぐりのお吸い物も、和食によく合う汁物です。このレシピを参考にすれば、市販のお吸い物の素を使って手軽に美味しく作れます。はまぐりからも出汁が出るので、塩分を控えても十分に美味しい汁物です。

和食の献立で野菜をたくさん食べたい時には、昆布だしを使ったスープがおすすめです。このレシピでは玉ねぎと余ったキャベツの芯などを、昆布だしとコンソメで煮込み、ブレンダーをかけてポタージュ風に仕上げています。

ダイエット中の人に特におすすめの汁物が、えのきなどのきのこを具材にした食べるスープです。市販のだしの素をベースに酒と醤油を加えるだけと簡単に作れて、このレシピでは豆腐も加えています。シイタケを入れると出汁が出て、奥行きのある味わいの汁物に仕上がります。

和食の献立に意外に合うのが、トマトと白菜の和風スープです。市販の出汁で角切りにしたトマトとざく切りにした白菜を煮て、塩と淡口醤油で仕上げます。トマトの酸味が食欲をそそり、白菜の甘さを出汁が引き立ててくれるので、塩分を控えめにしても美味しい汁物です。

簡単に和食の献立に合う汁物を作りたい時に、めんつゆはとても役立ちます。希釈度合いによって塩分を控えることもできるので、覚えておくと便利なレシピも多いです。ここでは、和食の献立におすすめのめんつゆをベースにした汁物レシピを紹介します。