和食に合う汁物の人気レシピ20選！味噌汁以外のおすすめも紹介！

和食の献立の中には、味噌汁よりもお吸い物が合うケースがあります。醤油ベースの汁物であれば簡単に作れて、和風スープにもアレンジしやすそうです。ここでは和食に合う、醤油ベースの人気スープレシピを紹介します。

春に旬のたけのこを使った醤油ベースの汁物は、和食の献立によく合います。顆粒の出汁と醤油で味付けるので手早く作れて、白菜の甘味が感じられる汁物です。出汁を多めに使って醤油の使用量を減らすと、塩分を控えている人でも美味しく安心して食べられます。

醤油ベースのけんちん汁の具材をなめこにすると、ローカロリーで和食の献立に合う汁物になります。このレシピには切り餅も入っているので、主菜のボリュームがある時には量を調整するとよいでしょう。好みでごぼうや里芋を入れても、美味しい汁物に仕上がります。

和食の献立に食べ応えのある汁物を添えたい時におすすめのレシピで、れんこんと鶏ひき肉で作ったつみれのとろみが楽しめます。カットした干しシイタケを加えるので出汁が出て、醤油ベースのスープに旨味が加わると人気の汁物です。

和食の献立に塩分控えめの汁物を添えたいなら、出汁のきいた豚汁を作るとよいでしょう。このレシピでは根菜をはじめとした野菜を多く使用し、酒とみりんでうまみを引き出しています。うまみが強いためみその量を減らせ、減塩に効果的です。