和食に合う汁物の人気レシピ20選！味噌汁以外のおすすめも紹介！

天然物のきのこが旬を迎える、9～11月初旬の献立に添えてほしいレシピです。このレシピではマイタケとしめじとえのきににんじんや白ねぎ、油揚げを加えています。めんつゆを水で希釈して作るので味が決まりやすく、甘みを感じる出汁を楽しめる汁物に仕上がります。

冬に旬を迎える秋冬ねぎの美味しさをシンプルに味わえるレシピで、豆腐との食感の対比も楽しめると人気です。鍋に水と顆粒だしとめんつゆを入れ、豆腐とねぎを加えてひと煮立ちさせるだけで美味しく仕上がります。

いつでも安く手に入る水菜を使ったかきたまスープも、和食の献立に合います。市販の顆粒だしと水とめんつゆを鍋にかけてひと煮立ちさせ、片栗粉を入れて溶き卵を加えるのがコツです。

簡単に食べ応えのある汁物を作りたい時には、マイタケともやしの和風スープがおすすめです。めんつゆと水だけで味が決まり、もやしとマイタケを加えて煮立てるだけの時短料理でもあります。

和食に上品な汁物を添えたい時には、白だしを使うのもおすすめの方法です。常備している白だしを使えば、わざわざ出汁をとらなくても美味しい汁物が作れます。ここでは和食の献立に合う、白だしをベースにした人気レシピを紹介します。