和食に合う汁物の人気レシピ20選！味噌汁以外のおすすめも紹介！

和食にも温かいものから冷たいものまで様々な種類があり、旬の食材にこだわると献立に添えたい汁物も変わります。味噌汁以外にも和食に合うスープは多く、献立に合わせて変えるとより楽しめそうです。ここでは和食に合う、汁物やスープのレシピを幅広く紹介します。

和食に合う汁物の筆頭といえば味噌汁ですが、それ以外にも味噌をベースにした美味しい汁物がたくさんあります。味噌汁も具材や使う味噌によって味が変わるので、献立に合わせて選ぶのがおすすめです。ここでは和食に合う、味噌ベースの汁物レシピを紹介します。

山形県庄内地方の郷土料理であるどんがら汁は、冬に旬を迎える寒だらを漁師が船上で食べたのが始まりとされている汁物です。このレシピではたらの切り身だけでなくアラも使っているので、よい出汁が出ています。

和食の献立に味噌汁とは違う汁物を添えたい時に、おすすめのレシピです。さつまいもや長芋、大根などの野菜をオリーブオイルで炒めて煮込み、味噌と豆乳を加えて仕上げます。まろやかな豆乳の風味の中に、コクと野菜の旨味が味わえる一品です。

夏に和食の献立に添えるなら、宮崎県の郷土料理である冷や汁もおすすめです。きゅうりや豆腐も加えているので、ビタミンもタンパク質も同時に摂れます。このレシピでは鯖缶を加えているので青魚の栄養も摂れます。大葉やみょうがを好みで入れても美味しくなります。

揚げ物や濃い味の和食を主菜にする時には、野菜の味噌汁を汁物として添えるのがおすすめです。このレシピはキャベツ、大根、にんじんなどを使い、野菜の美味しさを味わえる味噌汁に仕上げています。食べ応えがあるのにローカロリーで、朝食に作るのもおすすめです。