今日の夕飯メニューに困ったら？人気おかずランキング22選をレシピで紹介！

コロッケは手間がかかるのと、カロリーが高くなるのが心配です。このレシピは鮭とじゃがいもをレンジで加熱しており、面倒なタマネギのみじん切りなどもありません。成形したらフライパンでキツネ色になるまで焼くだけなので、手軽にできカロリーも抑えられます。

白身魚で作るムニエルは、タラやカレイなど旬のいろいろな魚で作れます。白身魚は焼く前に水分をキッチンペーパーなどでしっかり拭き取ってから薄力粉や片栗粉をまぶすと、崩れにくくなり仕上がりも綺麗です。添え物の野菜は魚を取り出した後、そのままのフライパンでソテーするので洗い物も増えません。

夕飯は栄養バランスやカロリーを考えて、肉・魚以外に野菜も積極的に献立に入れましょう。ここでは野菜をメインにした、夕飯におすすめしたい人気レシピを紹介します。

もやしと卵があれば簡単に作れる中華風あんかけは、夕飯に困った時や忙しい時に助かるスピード料理です。卵は加熱しすぎず半熟くらいで火を止めると、あんと混ざった時によく合います。もやしの癖が苦手な人は、ごま油で炒めると食べやすくなります。

ナスとチーズがあれば、ナスの味噌チーズ焼きは簡単でおすすめです。チーズと味噌はともに発酵食品なのでよく合い、ナスが苦手な子供もチーズのコクで食べやすい一品です。使う味噌の塩分により塩味が変わるので、田楽味噌は味見をしながら加える調味料を調整してください。