マカロンの中身「ガナッシュ」の簡単な作り方！ジャム・チョコなど代わりに挟むものも！
【料理ブロガー監修】マカロンのガナッシュの作り方を知っていますか？今回は、マカロンガナッシュの作り方やアレンジレシピを、ガナッシュ以外の中身のおすすめ紹介します。マカロンのガナッシュ代わりに入れる中身は〈ジャム・ホワイトチョコ・バタークリーム・クリームチーズ〉など手に入りやすい材料ばかりなので参考にしてみてくださいね。
目次
マカロンの中身のガナッシュは、スタンダードなチョコレートと生クリームの組み合わせ以外に色々なアレンジが可能です。マカロンの生地に合わせてガナッシュをアレンジしても美味しいので、アレンジレシピにもチャレンジしてみましょう。
①いちごのガナッシュ
こちらはピンク色が可愛らしいいちご味のガナッシュで、ストロベリーパウダーを使って作ります。いちご味のマカロンの生地にも、チョコレート味の生地にもよく合うガナッシュです。
②アボカドガナッシュ
こちらはチョコなしで作るガナッシュで、生クリームやバター・牛乳なしで作りたいヴィーガンの方も、バターをココナッツオイルに変えてアレンジ可能です。低糖質で砂糖も不使用なので、健康を気遣い方やダイエット中の方にもおすすめのガナッシュです。
③牛乳で作るチョコガナッシュ
ガナッシュを作ろうとした際に生クリームを切らしてしまった時は、牛乳でも作ることができます。材料はチョコレートと牛乳だけとシンプルなので、思い立った時にも作りやすいでしょう。
④ホワイトガナッシュ
バニラ味などの白いマカロンの生地の中身にはこちらのような白いガナッシュがおすすめで、市販のホワイトチョコレートと生クリームを混ぜるだけで簡単に作れます。バニラビーンズを入れると、よりバニラ味の生地に合う仕上がりになるでしょう。
⑤ナッツガナッシュ
マカロンの生地にはナッツ風味のガナッシュもよく合います。こちらのレシピではピスタチオ・マカダミアナッツ・アーモンドの3種のナッツのガナッシュの作り方が乗っているので、参考にしながらぜひ作ってみてください。