マカロンの中身「ガナッシュ」の簡単な作り方！ジャム・チョコなど代わりに挟むものも！
【料理ブロガー監修】マカロンのガナッシュの作り方を知っていますか？今回は、マカロンガナッシュの作り方やアレンジレシピを、ガナッシュ以外の中身のおすすめ紹介します。マカロンのガナッシュ代わりに入れる中身は〈ジャム・ホワイトチョコ・バタークリーム・クリームチーズ〉など手に入りやすい材料ばかりなので参考にしてみてくださいね。
目次
どめさん
料理ブロガー
牛乳で作るチョコガナッシュは、生クリームがない時にも助かるレシピですよ。生クリームで作るチョコガナッシュよりもあっさりとした味わいに仕上がりますが、コクのある滑らかな舌触りで美味しいですよ。生クリームがないときにはぜひ牛乳を使ったレシピをお試しくださいね。
マカロンの中身に挟むもののおすすめは？ガナッシュ以外ある？
マカロンの中身はガナッシュ以外にも色々なものでアレンジできます。生クリームなしでマカロンを作りたい場合やチョコ以外のものを生地に挟みたい場合にもおすすめの中身を紹介するので、ぜひいつもとは違ったマカロンづくりを楽しんでみてください。
①ジャム
出典: @okashi_ochaa
マカロンの生地はコクのある味わいなので、さっぱりとしていてフルーティーな味わいのジャムもよく合います。ジャムの味によって全く違った味わいのマカロンに仕上がるので、好みの組み合わせを見つけてみるのも良いでしょう。
②チョコ・ホワイトチョコ
出典: @katatumukaibou
チョコやホワイトチョコは、マカロンのガナッシュを作る材料となりますが、そのまま挟んでも美味しいマカロンになります。ただし、固い板チョコなどは生地に挟んで食べると食べにくい場合があるので、柔らかい生チョコを挟むのがおすすめです。
③バタークリーム
バタークリームはバターに砂糖や卵・牛乳を加えて作る柔らかいクリームですが、こちらも濃厚な味わいが軽い食感のマカロンの生地によく合うでしょう。特にこってりとしたお菓子が好きな人におすすめですが、高カロリーなので食べ過ぎには注意が必要です。
④クリームチーズ
出典: @minly_san
チーズケーキなどのチーズ系のお菓子が好きな人には、クリームチーズもおすすめの食材です。マカロンの生地には甘みがあるので、甘味のないクリームチーズを挟むとバランスが良く、甘すぎるものが苦手な人にも食べやすくなります。また、クリームチーズとジャムを組み合わせて挟んでも美味しいのでぜひ試してみてください。
マカロンのガナッシュを作ってみよう
マカロンのガナッシュの作り方やアレンジレシピ、ガナッシュの代わりになる中身などを紹介しました。ガナッシュは作り方を覚えておけばマカロン以外のお菓子にも使えるので、ぜひ作り方をマスターしてみてください。