ゆず酢とは？保存期間・方法は？効果やジュースなど使い方・料理も紹介！

ゆず酢とは何か知っていますか？果汁・絞り汁と違いあるのでしょうか？今回は、ゆず酢の保存方法・期間や賞味期限を、ゆず酢のダイエット効果や使い方・向いてる料理とともに紹介します。高知風「ゆず酢」の作り方・レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

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2023年01月13日更新

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馬路村（うまじむら）は高知県にある小さな村で、ゆず栽培が盛んに行われている地域で昔からゆず酢が使われているところです。特にゆず果汁を使用したお寿司が有名で、家庭の味としてお祝い事があるたびに作られていた馬路寿司と呼ばれているものがこれ一本で簡単に作れます。

ゆず酢を試してみよう

ゆず酢は一般的な料理に使用しているお酢とは違って、ゆずの果汁100％で、ゆずの成分を丸ごと摂ることが出来ます。風味と香りが特徴で、料理のアクセントにもなりドリンクとしても飲むことが出来て、簡単に手作りして長期保存することも出来るのでおすすめです。