じゅくじゅくの柿の人気レシピ5選！熟した時の美味しい食べ方を紹介！
【料理ブロガー監修】じゅくじゅくの柿・熟した柿の美味しい食べ方・レシピを知っていますか？今回は、じゅくじゅくの熟した柿の食べ方を〈ジャム・ケーキ〉など大量消費もできる人気レシピで紹介します。柿の食べてはいけない状態や、食べきれない場合の保存方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
じゅくじゅくの柿は、パウンドケーキに使うとしっとり仕上がるのでおすすめです。トッピング用の柿は、まだ固めのものを使った方が綺麗に仕上がります。焼き上がりは竹串を刺して、火通りを確認しましょう。
Runa
料理ブロガー
優しい甘味が味わえる柿のパウンドケーキはいかがですか？ 熟れた柿の救済や、そのまま食べるのを飽きてしまった時などに助かるレシピです。 ラム酒を加えて大人の味に仕上げても美味しそうです。
④簡単な柿ミルクプリン
ゼラチンや簡単を使わずに、柿と牛乳だけでプリンが作れます。これは、柿に含まれる複合多糖類のペクチンが、牛乳のカルシウムと反応して固まる性質を利用した作り方です。牛乳を入れ過ぎると固まらなくなるので注意してください。
⑤柿の水羊羹
完熟の柿が一つあれば作れる、簡単な水羊羹のレシピです。完熟の柿自体の甘みが強いので、砂糖を大量に使わずに作れます。季節感があるので、おもてなしのお菓子としても喜ばれるでしょう。
じゅくじゅくの熟した柿を食べきれない場合は冷凍がおすすめ！
じゅくじゅくの柿をすぐに消費できない場合は、腐ってしまう前に冷凍保存しましょう。熟した柿の冷凍保存方法は以下の通りです。
・柿の表面を濡らしたキッチンペーパー等できれいに拭く
・空気になるべく触れないように保存用パックに入れて冷凍する
・もしくは、皮と種を除いてからペースト状にして保存用パックに入れて冷凍する
冷凍保存にすると、1ヶ月〜2ヶ月程度保存することができます。冷蔵での保存であれば1週間程度で食べきるようにしましょう。じゅくじゅくの柿は、ペースト状にして使用することが多いので、先にペースト状にしてから冷凍保存する方が後々使いやすくて便利なのでおすすめです。
（＊柿の保存方法について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
じゅくじゅくの熟した柿を美味しく食べよう！
工夫次第でじゅくじゅくの柿も、美味しく食べ切ることができます。新鮮な柿とは違って、熟した柿も美味しいので、今回紹介したレシピを参考に、ぜひ新しい食べ方を試してみてください。