パイナップルは芯まで食べられる？毒はない？栄養価や活用レシピも紹介！

パイナップルは果肉だけでなく、芯まで利用できるフルーツです。甘味が足りないように感じるパイナップルの芯も、アレンジ方法によって美味しく食べられます。ここではパイナップルの芯を活用した、美味しいレシピを紹介します。

パイナップルの芯にキウイやバナナを加えたスムージーは、朝食代わりに飲むのもおすすめです。水にヨーグルトやレモン汁を足しているので、爽やかな味わいに仕上がっています。

パイナップルの芯を天日干しして、生とドライフルーツの中間程度の食感に仕上げるセミドライフルーツのレシピです。パイナップルの芯を残したまま輪切りにして4～5mmの厚さに切って干すので、菊の花のような見た目に出来上がります。

パイナップルの芯だけでは甘みが足りないと感じたら、バナナと水を合わせてミックスジュースを作るのもおすすめです。完熟したパイナップルの芯を使うと、より甘味が出ます。パイナップルの芯とバナナの割合は、自分好みに調整するとよいでしょう。

余ったパイナップルの芯はみじん切りにして、ジャムにしてもよいでしょう。刻んだパイナップルの芯をフライパンに入れ、水や砂糖などとともに弱火で炒めるだけで簡単に作れます。甘酸っぱいジャムはパンに塗っても、ヨーグルトに入れても美味しいです。

残ったパイナップルの芯を水に入れて一晩寝かせると、爽やかな香りが楽しめるデトックスウォーターが作れます。ミントやバジルを加えると、より清涼感のある風味が楽しめるでしょう。