ジョナゴールドがまずい…もさもさ食感の原因と戻し方は？消費レシピも紹介！
ジョナゴールドがまずいと言われることがありますが、何か原因はあるのでしょうか？今回は、〈もさもさ・柔らかい・ぼそぼそ〉など、ジョナゴールドの味・食感がまずい原因と戻し方のほか、まずいジョナゴールドを避ける方法を紹介します。ジョナゴールドがまずい時におすすめな消費レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
鮮度がよく、美味しいジョナゴールドの特徴は、以下の通りです。
・果皮が鮮やかな赤色をしている
・持ったときに重みを感じる
・表面が密でベタっとしている
・旬の時期に食べる
一番良いのは、ジョナゴールドの旬の時期である9月〜12月に食べることです。旬の時期は一番良い状態で出荷されるため、美味しく食べられます。旬を過ぎると水分が抜けていき重みがなくなり軽くなっていき、まずいジョナゴールドになってしまいます。
②正しく保存して鮮度を保つ
ジョナゴールドに限らず正しいリンゴの保存方法は、直射日光の当たらない涼しい場所で湿度80％以上となる場所に保管することです。乾燥すると果汁が減少して食味が落ちるので、新聞紙で包みポリ袋に入れて保存することで鮮度を保てて、ジョナゴールドがまずくなる前に食べることができます。
(＊りんごの保存方法について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)
ジョナゴールドがまずい・もさもさの場合におすすめ消費レシピ紹介！
ジョナゴールドは、スイーツ等への加工に向いてるりんごの品種です。ここでは、レジョナゴールドを美味しく食べられるレシピを3つ紹介します。
①アップルパイ
りんごといえばアップルパイは定番です。簡単なアップルパイの作り方紹介します。冷凍パイシートを使ったアップルパイなので簡単で作りやすいアップルパイです。
②りんごのコンポート
こちらは電子レンジで作ることができる、簡単なコンポートです。グラニュー糖ではなくパルスイートを使うことで、カロリーが控えられます。煮ると、まずかったジョナゴールドも美味しく食べることができます。
③りんごジャム
りんごジャムは、余ったりんごで作る定番で、まずくなってしまったジョナゴールドにはちょうどいい加工方法です。一度作っておいたらパンやヨーグルト、料理などなんでも使うことができる万能ジャムです。