杏仁霜はスーパーにある？業務スーパー・100均は？代用品も紹介！

純杏仁は、杏仁霜のみの粉末のことを言います。日本で販売される杏仁霜は、砂糖やコーンスターチ、アーモンドパウダーがブレンドされていることがほとんどです。

寒天メーカー伊那食品工業が展開する業務用ブランド、イナショクの杏仁-10はレストランでも使用される本格杏仁豆腐の素です。杏仁霜が多く配合されており、高級中華料理店のような杏仁豆腐が作れます。実店舗での取り扱いは少ないので、通販での購入がおすすめです。

通販であれば杏仁豆腐の本場、中国で使用されている杏仁霜も購入できます。なかでも馬宝仙の杏仁霜は香りが豊かで、プロ顔負けの杏仁豆腐が作れると評判です。

エスニックブームの高まりもあり、これまでスーパーで購入できなかった杏仁霜が購入可能になってきています。どうしても手に入らない場合は、通販を利用するのもおすすめです。杏仁霜をスーパーで見かけた際は、ぜひ購入してみましょう。