賞味期限切れの卵をゆで卵で食べるのは危険？安全な食べ方・調理法を紹介！
賞味期限切れの卵でも加熱調理した「ゆで卵」なら食べられるのでしょうか？今回は、賞味期限切れの卵をゆで卵で食べられる・られない場合をそれぞれ紹介します。賞味期限切れの卵を安全に消費できるレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
ゆで卵は加熱しているので日持ちしそうな印象ですが、生卵同様に賞味期限が切れていても食べてよいのでしょうか。ここからは、具体的なゆで卵の賞味期限をみてみましょう。
ゆで卵は生卵より賞味期限がかなり短いのでNG
ゆで卵は生卵に比べて菌が繁殖しやすいため、生卵よりも賞味期限は短くなります。冷蔵保存で殻付きの場合で2～3日、殻をむいた場合は半日～1日が目安といわれています。ゆで卵にした際は早めに消費しましょう。
（＊ゆで卵の賞味期限や保存方法を詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
賞味期限切れの卵は「ゆで卵」などしっかり加熱すれば食べられる
賞味期限切れの卵でも適切に加熱調理することで安全に食べれることを、卵の賞味期限や加熱方法などを踏まえて紹介しました。賞味期限を切らしてしまった際は卵の中心までしっかりと加熱して早めに食べるようにしましょう。卵の賞味期限を切らしてしまった場合の参考にしてみてください。