ベイクドチーズケーキの失敗例4つ｜原因や対処法は？リメイク術も紹介！
ベイクドチーズケーキにどんな失敗例があるか知っていますか？今回は、〈中が生焼け・水っぽい・焼き縮み＆しぼむ〉など、ベイクドチーズケーキの失敗例を原因・対処法とともに紹介します。ベイクドチーズケーキの失敗した時のリメイクレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
- ベイクドチーズケーキの失敗例って？防ぐことはできる？
- ベイクドチーズケーキの失敗例①中が生焼け
- ベイクドチーズケーキの中が生焼けの原因
- ベイクドチーズケーキの中が生焼けの時の対処法
- ベイクドチーズケーキの失敗例②水っぽい・生地が固い
- ベイクドチーズケーキの生地が水っぽい・固い原因
- ベイクドチーズケーキの生地が水っぽい・固い時の対処法
- ベイクドチーズケーキの失敗例③ひび割れする
- ベイクドチーズケーキがひび割れする原因
- ベイクドチーズケーキがひび割れした時の対処法
- ベイクドチーズケーキの失敗例④しぼむ・焼き縮みする
- ベイクドチーズケーキがしぼむ・焼き縮むのは失敗ではない
- ベイクドチーズケーキに失敗した時のリメイクレシピも紹介！
- ①チーズケーキクッキー
- ②チーズケーキトライフル
- ③チーズボール
- ベイクドチーズケーキの失敗例の原因・対処法を知っておこう
焼きあがったベイクドチーズケーキがひび割れしていると、見た目が悪く落ち込んでしまうこともあるでしょう、ここでは、ひび割れする原因や対処法を紹介します。
ベイクドチーズケーキがひび割れする原因
ベイクドチーズケーキがひび割れする原因は、以下の通りです。
・生地の気泡
・材料の温度差
・生地を型から外す時
生地を混ぜる時に一気に混ぜてしまうと気泡が出来て、焼き上げる時に生地が膨れ、そこからひび割れが起こります。また、温かい材料と冷たい材料を混ぜてしまうと温度差でひび割れやすくなるので注意が必要です。
ベイクドチーズケーキがひび割れした時の対処法
ベイクドチーズケーキがひび割れした時の対処法は、以下の通りです。
・サワークリームと砂糖、バニラエッセンスを混ぜてひび割れ部分に塗り、10分程度焼く
・違うお菓子やスイーツにリメイクする
ベイクドチーズケーキにできた多少のひび割れであれば、サワークリームと砂糖、バニラエッセンスで手軽に修復させることができます。オーブンの温度が高い状態であれば10分程度、常温の状態では15分程度焼くと良いでしょう。また、ひび割れたベイクドチーズケーキをカットして盛り付け、パフェなどにリメイクするのもおすすめです。
ベイクドチーズケーキの失敗例④しぼむ・焼き縮みする
ベイクドチーズケーキの失敗例の4つ目は、生地がしぼむ場合や焼き縮みする場合です。焼き上がった際に、想定よりも生地がしぼんでいると失敗したと感じる人も多いでしょう。ここでは、ベイクドチーズケーキのしぼみや焼き縮みの原因について紹介します。
ベイクドチーズケーキがしぼむ・焼き縮むのは失敗ではない
多くの人が心配になりがちなベイクドチーズケーキをオーブンから取り出した時のしぼみや、焼き縮みは失敗ではありません。ベイクドチーズケーキは焼きあがって温度が高い状態では膨らんでいますが、冷めて生地が落ち着いてくると、中心部分がしぼむのが普通です。多少仕上がりが凹んでいても失敗ではないので問題ありません。
ベイクドチーズケーキに失敗した時のリメイクレシピも紹介！
ベイクドチーズケーキ作りに失敗してしまった時は、アレンジを加えて違うレシピにリメイクすると良いでしょう。ここでは、おすすめのリメイクレシピを3品紹介するので参考にしてみて下さい。
①チーズケーキクッキー
形が崩れてしまったり、焼成の際に失敗してしまったチーズケーキもクッキーにアレンジすれば美味しく食べられるのでおすすめです。チーズケーキの生地の砂糖の量によって、クッキーに使用する砂糖の量は調整するようにしましょう。
②チーズケーキトライフル
焼きムラができたり、ひび割れてしまったベイクドチーズケーキは、おしゃれなトライフルにアレンジすると見栄えも良くなるので人気です。ホイイプクリームや好みのフルーツ、お菓子で自分好みに作れるので試してみて下さい。