魚「メッキ」の種類別の特徴・見分け方は？食べ方・料理レシピも紹介！
「メッキ」とはどんな魚か知っていますか？実は1匹の魚ではなく、数種類の魚の「幼魚」を指す言葉です。今回は、メッキの種類別の＜大きさ・味・時期・値段・毒性＞など特徴や見分け方を、＜刺身＞など食べ方・料理のおすすめとともに紹介します。メッキの捌き方・下処理や＜煮付け＞など料理の人気レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
③メッキの塩焼き
シンプルな塩焼きにすれば、メッキの味わいを堪能できます。ヒレに塩をまぶし付けてから焼くとヒレが焦げにくくなり、きれいに焼き上がります。
④メッキのレモン南蛮
小さいサイズのメッキは南蛮漬けにして、丸ごと食べることができます。面倒な衣付けの工程もないので、簡単に美味しい南蛮漬けが作れるレシピです。
⑤メッキのオーブン焼き
栄養満点な頭ごと食べられるメッキのレシピで、オーブンを使って作ります。手間のかかるフライのかわりに、オーブンにお任せで簡単に作れます。脂ののったメッキが香ばしく焼き上がるので、美味しく食べられるレシピです。
メッキを食べてみよう
メッキには色々な魚の種類があり、煮付けをはじめとした様々な料理にできます。あまり大きすぎるサイズの物には毒があるので、気をつけなければなりません。値段もそんなに高くないため、旬の時期には釣ったり購入したりして、メッキを味わってみましょう。