乾燥わかめの賞味期限切れはいつまでOK？1ヶ月後はNG？日持ちする保存方法も伝授！

乾燥わかめは以下のポイントを守って、常温で保存するのがおすすめです。

・気温変化が少ない
・湿気が少ない
・直射日光が当たらない
・開封後はジッパー付き保存袋か密閉容器に入れる

乾燥わかめは冷暗所での常温保存が基本で、これは未開封でも開封後でも変わりません。湿気を避ける意味でも、開封後の乾燥わかめは密閉できる容器に入れるのが基本です。直射日光が当たる場所や、湿気が高いコンロ、電子レンジの周辺などに乾燥わかめを保存すると、劣化しやすくなります。

乾燥わかめが入っている袋をクリップ止めしても口は完全に閉まらないので、密閉できる容器に入れて常温保存してください。

乾燥わかめは以下の理由で、冷蔵庫での保存は推奨しません。

・乾物なので冷蔵保存が不要
・冷蔵庫内の湿気が高い
・食品の匂いが移るリスクがある

乾燥わかめは開封後も元の袋に入れたままの状態にすることが多いため、湿気や食品の匂いの影響を受けやすいと言われています。湿気が高い冷蔵庫に置くと、乾燥わかめの劣化や腐敗の原因となるので、密閉容器に入れて常温保存するようにしましょう。乾燥わかめを長期保存したい場合は、水で戻してから冷凍庫で保存するのがおすすめです。

乾燥わかめを取り出す際にも以下の点に気をつけて、湿気や菌が中に入らないように注意しましょう。

・使う分だけを取り出し、すぐに片付ける
・箸やスプーンで取り出す
・湯気に当てない

乾燥わかめを入れた密閉容器の蓋を開けたまま放置すると、湿気や雑菌が混入してしまうので、取り出した後は手早くしまうのがポイントです。素手で乾燥わかめを触ると水気や雑菌が移るリスクがあるので、清潔な箸やスプーンを使いましょう。

味噌汁やスープに乾燥わかめを入れる際に、鍋に容器を傾けて入れると、湯気によって容器の内部に湿気が入るため注意が必要です。