レバノン料理とは？おすすめメニュー22選を人気レシピと紹介！

次に肉や卵を使った、レバノンのメインおかずを7つ紹介します。スパイスを使った本格的なレバノン料理が、家庭でも楽しめるレシピです。

コリアンダー、スパイスで味付けし、潰したひよこ豆を丸め油で揚げた料理です。ひよこ豆は茹でるのではなく、一晩水に戻し柔らかくしましょう。ひよこ豆を使うことによってタンパク質も取れ、糖質を抑えることが出来るのでとてもヘルシーです。

レバノンのムサカは本来であれば、肉類の代わりにひよこ豆を入れるのが主流ですが、旨味を引き出すために牛肉やラム肉を使うのもよいでしょう。カレー粉やトマトピューレでじっくり煮込んでいるので、作り置きとしても便利です。

ラグビーボール型が珍しいキッべは、レバノンの伝統料理のひとつです。砕いた小麦(ブルグル)の中にひき肉を詰めて揚げるのが特徴で、現地ではスナックとして親しまれています。他にもオーブンで焼いたり、スープで煮るタイプもあります。

シャクシュカは、レバノンの卵を使った料理を紹介です。溶いた卵にピーマンやトマト、玉ねぎを入れ、クミンやコリアンダーなどのスパイスが食欲をそそります。パンに挟んだり、朝食にも向いているメニューです。