レバノン料理とは？おすすめメニュー22選を人気レシピと紹介！

ひよこ豆のフムスが注目を浴びていますが、地中海沿岸の地域ではナスのフムスもポピュラーです。ナスは中身がとろとろになるまで焼きましょう。多少焦げ目を付けながら焼くことで香ばしくなります。ババガヌーシュはヘルシーかつ栄養価が高く、パンやクラッカーとの相性もよいです。

茹でたじゃがいもを数種類のスパイス、ライムで味付けし、オリーブオイルで炒めたレバノン風のベイクドポテトです。じゃがいもの表面に焦げ目が付くようによく炒めましょう。フレッシュなパクチーとライムのパンチが効いた一品です。

塩を加えてヨーグルトを一晩水切りした、クリームチーズのようなディップ料理です。仕上げにオリーブオイルをかけ、塩胡椒を振りましょう。さっぱりとヘルシーなラブネは、サンドイッチやサラダのお供として食べるのが一般的です。

トルティーヤ・チップスに、ヨーグルトソースをかけた中東版ナチョス料理の紹介です。ヨーグルトソースは、すりおろしニンニク、塩胡椒で味付けされており日本人には馴染みのない味ですが、食べ出すと癖になります。

オリーブオイルでさっと揚げたカリフラワーに塩胡椒、レモン、クミンパウダーで味付けした、おつまみにも嬉しい一品です。中東ならではの珍しい組み合わせの味付けですが、やみつきになる美味しさなので試してみてください。