マテ貝の美味しい食べ方は？下処理やおすすめ料理レシピ11選で紹介！

マテ貝の酒蒸しは、マテ貝の旨味を堪能できるシンプルな食べ方です。しっかりと砂抜きすれば、あとは酒を加えて蒸すだけで簡単に出来上がります。酒蒸しに使用する酒は、調理酒でも美味しくできますが、日本酒や白ワインの方が風味が良くなるのでおすすめです。

この料理は、バター醤油の香ばしい風味でマテ貝を味わうことができます。美味しいマテ貝を味わうためには、しっかりと砂抜きと汚れ取りをすることがポイントです。

マテ貝の佃煮は、甘辛い味付けで、ご飯のおかずになる美味しいマテ貝料理です。酒蒸したマテ貝に、調味料を加えて、煮詰めるだけで簡単に作ることができます。マテ貝の佃煮は、日持ちがする料理なので、作り置きにもおすすめです。

アーリオオーリオは、スペインでは定番の調理法で、マテ貝を獲れる地域ではよくこの調理法で食べられています。にんにくの香りと鷹の爪の辛味がほど良く、白ワインとの相性が抜群なので、おつまみにも最適です。

コクのある赤味噌を使った、ピリ辛のおかずになるマテ貝料理です。牛蒡、分葱、マテ貝と、食材の食感の違いを楽しむことができます。また、丁寧にマテ貝を下処理をすることで、より美味しいマテ貝料理を楽しめます。