1月が旬の魚10選！季節感じる美味しい料理レシピも紹介！
1月が旬の魚には何があるか知っていますか？地域によっては正月のおせちとして使われることもあるかもしれません。今回は、1月が旬で美味しい魚を〈名産地・食べ方〉など特徴とともに紹介します。1月が旬の魚を活かした料理レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
- 1月が旬の魚は？どんな料理がおすすめ？
- 1月が旬の美味しい魚と料理レシピ①わかさぎ
- 料理レシピ｜わかさぎの佃煮
- 1月が旬の美味しい魚と料理レシピ②アンコウ
- 料理レシピ｜アンコウ鍋
- 1月が旬の美味しい魚と料理レシピ③舌平目
- 料理レシピ｜舌平目のムニエル
- 1月が旬の美味しい魚と料理レシピ④鯛
- 料理レシピ｜鯛茶漬け
- 1月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑤ハタハタ（ブリコ）
- 料理レシピ｜ハタハタの南蛮漬け
- 1月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑥ブリ
- 料理レシピ｜ブリの照り焼き
- 1月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑦ヒラメ
- 料理レシピ｜ヒラメのアクアパッツァ
- 1月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑧イワシ
- 料理レシピ｜イワシ丼
- 1月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑨マサバ
- 料理レシピ｜サバの大葉チーズ焼き
- 1月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑩ニシン
- 料理レシピ｜ニシンの蒲焼
- 1月が旬の魚を使って料理しよう！
脂の乗った旬の鯖は、チーズ焼きにするのがおすすめです。洋食の雰囲気となりますが、大葉が入るためさっぱりと食べられ、和食と組み合わせても美味しく食べられます。
(＊鯖の活用レシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)
1月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑩ニシン
・名産地：北海道
・旬の時期：10月〜3月
・食べ方：塩焼き・昆布巻き
ニシンは北海道が名産の魚となっており、一部の地域では春告魚としておめでたい魚でもあります。10月～3月までが旬となっており、それ以外は乾物として販売されるため、丸身での購入はこの時期にしか食べられません。塩焼きにして食べるのがおすすめで、正月に食べられる数の子として食べられる卵も人気のうえ、脂が乗っているため雌の方が価格が高くなります。
料理レシピ｜ニシンの蒲焼
甘辛い味わいのニシンの蒲焼は、鰻よりもあっさりと食べられます。旬のニシンは大きいため、蒲焼にしても食べ応えがあり、小骨をしっかり切ることで食べやすい一品になります。
1月が旬の魚を使って料理しよう！
1月はお正月があることから鯛などのおめでたい魚が注目されがちですが、それ以外にも美味しい魚は数多くあるようです。全体的に白身魚が多く、脂が乗って美味しい季節になっているため、旬の魚を見かけたら季節の味を楽しんでみてください。