鮭を使ったお弁当おかずの人気レシピ17選！献立メニュー例も紹介！

鮭は市販のお弁当のおかずや副菜によく使われる食材ですが、いつも同じような雰囲気の料理になってしまいがちな人も多いかもしれません。鮭を使った手作りのお弁当のおかずには、一体どのようなものがあるのでしょうか？ここでは鮭を使ったお弁当のおかずを、オーソドックスなものからアレンジしやすいものまで17個紹介します。

鮭を使った焼き物系のおかずと言えば焼き鮭が代表的ですが、そのほかにも色々なアレンジが可能です。ここでは鮭を使って作る、焼き物系の人気レシピを紹介します。

お弁当に焼き鮭をおかずとして入れると、冷めた時に固くなってしまいがちですが、こちらのレシピのように焼き方を工夫するとふっくらとした仕上がりになります。たらこやサバなども同じ焼き方で焼けるので、焼き方を覚えておくと便利でしょう。

鮭の西京焼きは甘みのある味付けがご飯によく合う人気のおかずで、西京味噌が無くても塩麴・味噌・みりんを組み合わせれば簡単に作れます。調味料を塗って一晩寝かせておけば朝にはしっかりと味がついているので、焼くだけで美味しいお弁当のおかずになるでしょう。

鮭のちゃんちゃん焼きは北海道の名物料理で、味噌がベースの甘辛い味付けが子供のお弁当のおかずとしても人気です。野菜もたっぷりと食べられるので栄養バランスも良く、野菜嫌いの子供でも食べやすいでしょう。