1月が旬の魚10選！季節感じる美味しい料理レシピも紹介！

・名産地：長崎県・三重県・宮崎県
・旬の時期：9月〜2月
・食べ方：フライ・煮付け・刺身

イワシはスーパーで通年販売されている魚ですが、冬の時期に旬を迎えるイワシはカタクチイワシやウルメイワシがあたります。群れで泳ぐ分漁獲量も多いうえ、全国で水揚げされることから古くから親しまれてきた魚です。そのためレシピも多く登場しており、フライや煮付け、刺身のほか、じっくり甘辛く甘露煮にするのも人気の食べ方です。

・名産地：茨城県・長崎県・静岡県
・旬の時期：11月〜2月
・食べ方：塩焼き・味噌煮

マサバはサバの中でも最も知られている種類の一つで、全国各地水揚げされています。産卵期が3月のため、旬の時期は晩秋から初春にかけてとなり、この時期が最も脂が乗っていて美味しいと言えるでしょう。塩焼きや味噌煮が良く知られ食べられていますが、竜田揚げやムニエルなども、人気の料理となっています。