カレイの種類で美味しいのはどれ？値段・味や見分け方を比較！食べ方のおすすめも紹介！

煮付けや唐揚げなどで食べられているカレイには、とても多くの種類が存在しています。まずは、カレイの種類や見分け方について解説するので参考にしてみてください。

カレイは非常に種類の多い魚で日本近海だけでも30種類以上いると言われ、海外も含めると100種類以上になります。今回は、その30種類の中でも代表的な種類を取り上げて紹介していきます。

ヒラメとカレイはよく似ていますが、お腹を手前にして置いたときに右を向いているのがカレイです。また、ヒラメは主に小魚を食べるため口が大きくて鋭いことが特徴です。一方で、カレイは小エビやゴカイなど食べているため、ヒラメに比べて口が小さく歯が発達していません。

アサバガレイは、スーパーなどでよく見かける日本で最も身近なカレイの種類です。特徴や見分け方とおすすめの食べ方を紹介するので、参考にしてみてください。

アサバガレイは体長に対して尾ビレと背ビレの間隔が広く、頭部や口が小さいことが特徴です。エンガワ付近に小さな薄い白色の斑点があり、尾びれには褐色の斑紋がみられます。