カレイの種類で美味しいのはどれ？値段・味や見分け方を比較！食べ方のおすすめも紹介！
カレイにどんな種類があるか知っていますか？今回は、カレイの種類別に〈味・値段・見分け方〉など特徴をを画像付きで紹介します。美味しいカレイの種類や刺身・煮付け・干物など食べ方のおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
- カレイの種類とは？美味しいのはどれ？
- カレイは全部で100種類以上
- ヒラメとカレイの違い
- カレイの種類①アサバガレイ
- 外見の特徴・見分け方
- 旬・生態や大きさなど基本情報
- 味・食感や食べ方のおすすめ
- カレイの種類②カラスカレイ
- 外見の特徴・見分け方
- 旬・生態や大きさなど基本情報
- 味・食感や食べ方のおすすめ
- カレイの種類③マコガレイ
- 外見の特徴・見分け方
- 旬・生態や大きさなど基本情報
- 味・食感や食べ方のおすすめ
- カレイの種類④マガレイ
- 外見の特徴・見分け方
- 旬・生態や大きさなど基本情報
- 味・食感や食べ方のおすすめ
- カレイの種類⑤イシガレイ
- 外見の特徴・見分け方
- 旬・生態や大きさなど基本情報
- 味・食感や食べ方のおすすめ
- カレイの種類⑥アカガレイ
- 外見の特徴・見分け方
- 旬・生態や大きさなど基本情報
- 味・食感や食べ方のおすすめ
- カレイの種類⑦ホシガレイ
- 外見の特徴・見分け方
- 旬・生態や大きさなど基本情報
- 味・食感や食べ方のおすすめ
- カレイの種類⑧マツカワガレイ
- 外見の特徴・見分け方
- 旬・生態や大きさなど基本情報
- 味・食感や食べ方のおすすめ
- カレイの種類⑨ ヤナギムシガレイ
- 外見の特徴・見分け方
- 旬・生態や大きさなど基本情報
- 味・食感や食べ方のおすすめ
- カレイの種類⑩ババガレイ
- 外見の特徴・見分け方
- 旬・生態や大きさなど基本情報
- 味・食感や食べ方のおすすめ
- カレイの種類は様々
味・食感や食べ方のおすすめ
出典: @ryaukwan
マツカワガレイの味の特徴とおすすめ料理を紹介します。
・刺身
・塩焼き
・煮付け
透明感のある白身が特徴で、コシコシとした歯応えをしています。脂がほどよくのっていてクセの少ない味のため、刺身にして食べるのが美味しいと言われています。
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半額だったマツカワガレイをカットしました
カレイの種類⑨ ヤナギムシガレイ
高級干しカレイとして重宝される種類で、割烹料理屋や高級料亭で取り扱われることが多いカレイです。外見や、味の特徴と共におすすめの調理法を解説していきます。
外見の特徴・見分け方
出典: @homurahaze0407
身は比較的薄く細長い笹形をしたカレイです。体型から柳の葉を連想させることが名前の由来とも言われて、他のカレイに比べる色が薄く茶色に近い色をしています。
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ヤナギムシガレイかな？綺麗
旬・生態や大きさなど基本情報
ヤナギムシガレイの基本情報は下記の通りです。
旬：11月から2月
生息地：北海道南部の太平洋沿岸から日本海沿岸
体長：約35cm
値段（1kg）：約3,000円
ヤナギムシカレイは乱獲の影響で漁獲量が減少した時期があり、当時は幻のカレイと呼ばれていた様です。
味・食感や食べ方のおすすめ
出典: @lockandgo65
ヤナギムシカレイの味の特徴とおすすめ料理を紹介します。
・一夜干し
・ムニエル
・煮付け
繊細で上品な味わいのカレイですが、干すことでさらに旨味が凝縮されます。一夜干しにすることで身がしっとりとし、味が深まるのでより美味しくなります。
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柳ガレイであり、ムシガレイであり、ヤナギムシガレイでもあるそうです。形的には「笹ガレイ」も分かりやすいです。at 米花(築地)
カレイの種類⑩ババガレイ
ババガレイは別名でナメタガレイとも呼ばれ、高級魚として他のカレイよりも高値で取引される事があります。外見や味の特徴と共に、おすすめの調理法を解説していきます。
外見の特徴・見分け方
