1月が旬の魚10選！季節感じる美味しい料理レシピも紹介！

・名産地：北海道・青森県
・旬の時期：11月〜3月
・食べ方：天ぷら・佃煮

わかさぎは現在では通年スーパーで見かけますが、11月〜3月にかけてが旬の魚で、基本的には寒い地域が名産になっています。テレビなどで氷に穴を開けてわかさぎ釣りをするシーンが放送されることがあり、名産地ではこの時期の風物詩となっています。小さい魚のため塩焼きには向きませんが、天ぷらや佃煮など、ご飯の進む調理のしやすい魚です。

・名産地：山口県・青森県・福島県
・旬の時期：11月～3月
・食べ方：鍋・唐揚げ

アンコウは深海魚のため水揚げ量が少なく、高級な魚として珍重されることがありますが、日本各地で水揚げがされており冬が最も美味しい季節です。特にアンコウ鍋はコラーゲンが豊富で、女性に人気が高い鍋物となっています。またアンコウの肝であるあん肝は、濃厚な味わいでコクがあり、お酒のおつまみの珍味としても人気の高い食べ物です。