3月が旬の魚10選！季節感じる美味しい料理レシピも紹介！

・名産地：青森、茨城、島根
・旬の時期：2月〜4月
・食べ方：刺身、卵とじ、かき揚げ

白魚は青森や茨城で多く獲れる魚で、産卵期にあたる2〜4月が食べ頃とされています。鮮度が高いものは生食可能なため、産地では刺身として提供されることがあります。また、スーパーなどでは塩茹でされているものが多く、柔らかい食感を楽しめるため、優しい口当たりを活かした卵とじやかき揚げががおすすめです。

・名産地：青森、北海道、茨城
・旬の時期：1月〜3月
・食べ方：天ぷら、唐揚げ、南蛮漬け、焼き浸し

ワカサギは北海道や青森などで主に漁獲される魚で、メスが子持ちとなる1月から3月にかけての寒い季節が旬とされています。この時期のワカサギは特に旨みが強いため、南蛮漬けや焼き浸しのようなシンプルな料理がおすすめです。また、身は淡白なため、天ぷらや唐揚げなどの揚げ物料理でも美味しく食べられます。

・名産地：長崎、石川、島根
・旬の時期：1月〜3月
・食べ方：照り焼き、しゃぶしゃぶ、塩焼き

ブリは出世魚としても知られる魚で、関西を中心に漁獲されます。ブリは寒い時期に脂を蓄える性質があるため、12月〜3月頃の気候が寒い時期が食べ頃とされています。ブリの定番料理といえば照り焼きですが、濃厚な旨味を活かしたしゃぶしゃぶや塩焼きのようなシンプルな料理もおすすめです。

（＊ブリの旬について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。）