3月が旬の魚10選!季節感じる美味しい料理レシピも紹介!
3月が旬の魚には何があるか知っていますか?スーパーや市場では日々様々な種類の魚が並んでいますが、今回は、3月が旬で美味しい魚を〈名産地・食べ方〉など特徴とともに紹介します。3月が旬の魚を活かした料理レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
- 3月が旬の魚は?どんな料理がおすすめ?
- 3月が旬の美味しい魚と料理レシピ①サワラ
- 料理レシピ|お惣菜風さわらの蒲焼き
- 3月が旬の美味しい魚と料理レシピ②ニシン
- 料理レシピ|ニシンの塩焼き
- 3月が旬の美味しい魚と料理レシピ③シラウオ
- 料理レシピ|シラウオの卵とじ
- 3月が旬の美味しい魚と料理レシピ④ワカサギ
- 料理レシピ|青のり風味のワカサギの唐揚げ
- 3月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑤ブリ
- 料理レシピ|ブリの煮付け
- 3月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑥マダイ
- 料理レシピ|グリルで簡単マダイの塩焼き
- 3月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑦ヒラメ
- 料理レシピ|ヒラメの煮付け
- 3月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑧アサリ
- 料理レシピ|アサリの酒蒸し
- 3月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑨ズワイガニ
- 料理レシピ|タラバガニの鍋
- 3月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑩牡蠣
- 料理レシピ|カキフライ
- 3月が旬の魚を使って料理しよう!
3月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑧アサリ
・名産地:愛知、静岡、三重
・旬の時期:3月〜5月
・食べ方:味噌汁、酒蒸し
潮干狩りなどで親しまれているアサリは、産卵期を迎える春先から初夏の間が食べ頃となります。アサリの風味は淡白でやや苦味があり、歯応えがしっかりとしていることが特徴です。旬のアサリは旨味が凝縮しているため、味噌汁に入れたり酒蒸しにすることで出汁の風味を楽しむことができます。
(*アサリの旬について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。)
料理レシピ|アサリの酒蒸し
食べ頃のアサリは香りが良く、上品な味わいの出汁が出るため、シンプルな酒蒸しがおすすめです。アクセントにみじん切りのにんにくを加えることで、洋食にも和食にも合う味にまとまります。
(*アサリの活用レシピについて詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。)
3月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑨ズワイガニ
・名産地:北海道、兵庫、鳥取
・旬の時期:11月〜3月
・食べ方:ボイル、鍋料理、パスタ
ズワイガニは資源保護のため漁獲できる時期が決められており、オスは11月から3月頃までが旬となります。身が締まって食べ応えのあるタラバガニに対して、ズワイガニは旨味が強く食感が柔らかいことが特徴です。ズワイガニは風味が強いため、ボイルして食べたり、鍋に入れたり、パスタの具に加えたりとさまざまな調理法が楽しめます。
料理レシピ|タラバガニの鍋
旨味の詰まったタラバガニは、昆布の風味を効かせた優しい味わいの鍋がおすすめです。春菊や水菜、白菜など旬の野菜をとりいれることで、季節感あふれる鍋料理を楽しめます。