数の子を使ったおつまみのアレンジレシピ22選！洋風や和風に分けて紹介！

数の子はお正月のおせちに食べることがありますが、量が多いと余ってしまいがちです。ここでは数の子を使った、簡単に作れるおつまみの人気アレンジレシピを紹介するので、お酒のお供に参考にしてください。

（＊数の子の大量消費レシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

まずは数の子を使ったアレンジレシピの中でも、和風の料理を紹介します。日本酒に合うほか、マヨネーズと和えたレシピもあり、おせちとして活躍してくれるものも多くあります。

白和えに数の子とスライスチーズを加えた和洋折衷な味わいの料理で、材料をすり鉢の中で混ぜていくだけで簡単に作れます。チーズはスライスチーズを使うため、お財布にも優しく、日本酒の他にワインにもよく合います。

数の子に明太子を混ぜて作る辛味と塩味のあるおつまみで、辛口の日本酒や焼酎との相性が良いレシピです。鰹節の旨味とごま油の風味が良く、少ない材料で簡単に作れるのも魅力で、サラダの具材としてもアレンジできます。

鰹節の旨味が後を引く人気の土佐漬けは、おせちとしても定番の一品ですが、日常的にお酒のおつまみとして食べても良いでしょう。醤油とみりんで漬け込むため、塩漬けの数の子を使う場合はしっかりと塩抜きするのがポイントです。