小松菜で作る副菜の人気レシピ25選！洋風・和風など別に紹介！

小松菜は一年中流通していてクセが少ない青菜のため、さまざまな系統の料理に活用しやすい野菜です。今回は小松菜を使った人気の副菜のレシピを、和風・洋風などの系統別に紹介するので、毎日の献立を考える際の参考にしてください。

（＊小松菜の作り置きおかずについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

小松菜で作る副菜の和風の人気レシピを紹介するので、和食の献立を作る際などに参考にしてください。

油抜きをして味を染み込ませた厚揚げが入った小松菜のサラダのレシピで、満腹感が得られる副菜です。にんじんは塩もみすると生でも食べやすく、小松菜はあまり茹ですぎないようにすると食感が残り美味しく仕上がります。

小松菜・にんじん・ひじきを軽く茹で、調味料で和えるだけで簡単に作れるサラダのレシピです。調味料としても便利なめんつゆに、マヨネーズを加えることでまろやかな味わいになり、子供から大人まで食べやすい副菜です。

歯応えのあるたけのこや小松菜と、味が染み込んだ油揚げの組み合わせが美味しい副菜で、小分けにして冷凍しお弁当のおかずに活用するのも便利です。お弁当に入れる場合は、とろみを強めにつけたほうが扱いやすいでしょう。