小松菜で作る副菜の人気レシピ25選！洋風・和風など別に紹介！

出汁に浸した小松菜は食材の美味しさが引き立つ美味しい副菜で、和食の献立作りに活用しやすいレシピです。出汁が温かいまま小松菜を入れると小松菜が変色してしまうので、冷ましてから浸しましょう。

大根おろしと小松菜を和えた和え物は、さっぱりとした味わいなので暑い時や食欲がない時にもおすすめの副菜です。調味料の味がよく絡むように、小松菜を茹でた際は水気をしっかり切ってから和えてください。

茹でた小松菜をめんつゆと醤油に漬けるだけで、前菜や箸休めとして簡単に作れる副菜です。小松菜に歯応えを残したほうが美味しいので、小松菜の茹で時間は短くてかまいません。

レンジで作れる簡単な酒蒸しのレシピで、あさりから出る旨みが染み込んだ小松菜が美味しく、子供から大人まで人気の味わいです。レンジ調理なので、あさりの砂抜きさえしておけばほかの作業がしやすく、忙しい時にもおすすめの料理です。

サバや卵が入ったボリュームのある料理で、大皿に盛ればメインの料理でも活用できる副菜です。小松菜の緑や卵の黄色が鮮やかなので華やかな献立作りにも役立ち、短時間で見栄えのする一品が作れます。