舞茸を使ったお弁当の作り置きレシピ15選！簡単で便利なおかずを紹介！

細切りにしたピーマンに舞茸やツナを加えて、ごま油や鶏ガラスープの素で和えた中華風の作り置きおかずです。食材はすべてレンジで加熱するだけで調理できるので、洗い物を減らすことができます。

レンジで蒸した舞茸ときゅうりを合わせ、醤油・砂糖・ごまで和えた和風の副菜です。舞茸ときゅうりは水気をよく切ることで保存性が高まり、味が染み込みやすくなるメリットも得られます。

舞茸にピーマンやコーンを混ぜ、カラフルな見た目に仕上げたお弁当に適した作り置きおかずです。マヨネーズで和えるため、野菜やきのこが苦手な子供でも食べやすい味わいに仕上がります。

舞茸を煮物にすると栄養素の損失が少なく、うま味も存分に感じられるおかずが作れます。ここでは、舞茸を使った煮物の作り置きおかずの人気レシピを紹介します。

舞茸やしめじを豊富につかった、きのこの佃煮のレシピです。濃厚な味付けにすることで、保存性が高まります。常備しておくと、夕食やお弁当にもう一品付け合わせたい時に活躍します。

舞茸に人参やごぼうなどの根菜、しらたきを合わせて作る、きんぴら風の煮物です。汁気が残らないようによく煮詰めると、傷みにくくなります。冷蔵庫で4～5日保存できるので、作り置きおかずに適した料理です。