舞茸を使ったお弁当の作り置きレシピ15選！簡単で便利なおかずを紹介！

舞茸に人参や高野豆腐を合わせた、和食のお弁当によく合う料理です。高野豆腐が水分を吸収するため、お弁当に入れても煮汁が漏れる心配がありません。めんつゆだけで簡単に味付けができるのも、嬉しいポイントです。

ひじきと舞茸を合わせると、うま味が強く栄養価の高い作り置きおかずに仕上がります。冷凍しても風味や食感が保てるので、お弁当用のカップなどに小分けして冷凍保存するのもおすすめです。

舞茸は、バターで炒めて濃厚な味わいにしたり、煮物や和え物にして和風の副菜に仕上げたりと色々なアレンジができます。今回紹介したレシピを参考に、美味しい舞茸のおかずを作り、お弁当に入れてみてください。