ネギ（葱）の種類・品種11選！細い・太いや味・大きさなど特徴を比較して紹介！

和食にかかせない薬味と言えばネギという方も多いでしょう。日本でポピュラーな野菜のネギですが、実は多くの種類があります。今回はネギの品種11種類を詳しく紹介するので、どのような種類の物があるかチェックしてみてください。

江戸千住葱は江戸時代から受け継がれている固定種で、土壌や栽培方法にこだわって栽培された希少価値の高い長ネギの一種です。

根深ねぎの白い部分は、冬の寒さで甘味が増します。加熱することでさらに甘味が増すので、鍋の具材として使われることが多いです。また、一般的なネギは青い部分が硬いですが、江戸千住葱は青い部分も柔らかく、ネギ本来の風味が豊富なため、青い部分だけで薬味として使われることも多いです。

（＊千住ねぎについて詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）

千住葱本来の甘味を引き出す、シンプルな塩焼きそばです。千住葱は加熱すると甘味が増すため、豚バラの脂身の甘味ととてもよく合う一品です。お弁当にもぴったりです。

下仁田ネギは、スーパーでも時々売っています。見た目は通常の長ネギより太い品種です。