油揚げを使ったおかず料理レシピ22選！おつまみ・メインなど大量消費にも！

油揚げに和えた納豆、キムチ、長ネギを入れ、両面をごま油で焼き目をつけます。いつも冷蔵庫にある材料で簡単に作れるので、ピリ辛味のおつまみが食べたいときにおすすめのレシピです。

油揚げは合わせる具材や調理法によって、メインのおかずにもなります。ここでは、油揚げを使った主菜やメインのおかずを紹介します。

肉だねを油揚げで包み込み、煮含ませた油揚げの肉詰めは、肉汁を閉じ込めふっくらジューシーな仕上がりになります。煮汁をしっかり油揚げに染み込ませてあるので、お弁当のおかずとしても喜ばれる料理です。

手作りだとハードルの高いキッシュも、パイシートの代わりに油揚げを使えば、低カロリーでより手軽に作れます。アパレイユ(卵生地)には好きな具材を入れて、子供と一緒に作ってみても楽しいです。

子供から大人まで人気のすき焼きを油揚げでアレンジした献立です。すき焼きの割り下を油揚げにしっかり染み込ませると、ご飯にも合うおかずにもなります。油揚げを大きめに切ることで、より肉感を楽しめるのでおすすめです。

油揚げに卵と水煮大豆を入れ、出汁で煮た見た目にも美しい献立です。油揚げに卵を詰めるため手間は少々かかりますが、煮卵よりも短時間で作れ、中の卵が割れても失敗が少ないのが良い点です。作り置きにも向いているため、弁当の一品にしてみてください。