油揚げを使ったおかず料理レシピ22選！おつまみ・メインなど大量消費にも！

衣やパン粉をつけたり作業工程が多いコロッケは、衣の代わりに油揚げを使えば簡単です。油を引かずに焼くので、低カロリーかつ揚げ物料理が苦手な人にもおすすめです。中の具材には肉じゃが味のおからを入れていますが、じゃがいもと挽肉でも美味しく作れます。

カップ状の油揚げに、ホワイトソース、ベーコンを入れ、卵とチーズで蓋をして焼いたクロックマダム風の献立です。サクサクの油揚げにホワイトソースと半熟卵を絡めて食べる、少し贅沢な気分を味わえる一品です。

生地部分には油揚げを使い、低カロリーで口当たりも軽いピザの献立です。ピザに定番の具材であるベーコンやチーズ、トマトソースとの相性もいいですが、味噌、マヨネーズ、しらすにしそなど和風にしても美味しいです。

油揚げと玉ねぎを出汁で煮込み、卵で半熟にとじた丼ものの献立です。お肉が入っていなくても満腹感があり、優しい味わいで子供から大人まで好まれる味付けです。

油揚げは味がついていないため、どんな料理にも合わせやすく、使い勝手がよい食材です。表面を焼いて食感を変えたり、中に具材を詰めたりと使い方次第で料理の幅も大きく広がります。普段の献立や弁当のおかずに、油揚げの料理を加えてみてください。