かつおのたたきに合うたれ11選｜醤油・にんにく・ポン酢以外も紹介！
かつおのたたきに合うたれを知っていますか？何をつけると美味しいか知りたいですよね。今回は、〈醤油・ポン酢・にんにく〉など市販品で、かつおのたたきに合うたれのおすすめ11選を紹介します。ポン酢以外にもかつおのたたきのに合うたれを紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
・醤油
・酢
・みりん
・柑橘果汁
手作りポン酢たれは、上記の調味料を混ぜ合わせれば簡単に作ることができます。柑橘果汁は、レモン果汁やゆず果汁など好みの果汁を入れてみてください。
手作りポン酢たれは、市販のポン酢には出せないフレッシュな柑橘の風味が味わえ、かつおのたたきをより美味しく食べられます。かぼす果汁を使えば、本場の高知で味わうような本格的なかつおのたたきを楽しめます。
⑥カルパッチョソース
・オリーブオイル
・塩、胡椒
・レモン果汁
・粒マスタード
・乾燥パセリ、バジル
・醤油
かつおのたたきに合うカルパッチョソースは、上記の調味料や材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やすことで作ります。
かつおのたたきは、オリーブオイルを使った洋風テイストのたれでも、美味しく食べることができます。玉ねぎやみょうがなどの一般的な薬味ではなく、トマトやベビーリーフ、ハーブを薬味代わりに添えるのがおすすめです。
⑦漁師おすすめの醤油だれ
・醤油
・砂糖
・水
・酢
このたれのレシピは、すべての調味料を混ぜ合わせることで出来上がります。食べる際は、薬味とかつおのたたきをたれに30分以上漬けてから食べるようにしてください。
このたれは、高知の土佐漁師がかつおのたたきを食べる時によく使うたれです。定番のポン酢よりも甘辛く、かつおのたたきも薬味も美味しく食べることができます。たれをかけてから少し冷蔵庫で寝かせてから食べると、たれの味が全体に染み込んで美味しくなります。
⑧めんつゆたれ
・醤油
・酢
・砂糖
酢醤油たれは、上記の調味料を全て混ぜ合わせたら完成です。砂糖は、上白糖よりもきび砂糖や三温糖、黒糖を使った方が、コクのある甘味に仕上がるので好みで加えてみてください。
酢醤油たれは、かつおのたたきを食べる際にポン酢と同じぐらい高知で定番化しているたれで、酸味の効いた甘辛い味わいが特徴です。酢は、穀物酢よりもゆず酢やかぼす酢のような果実酢を使うと、より高知で食べるようなかつおのたたきの味に近づきます。
⑨にんにく醤油だれ
出典: @pleiad_
・にんにくの醤油漬け
市販のにんにくの醤油漬けをみじん切りにし、漬けだれと一緒にかつおのたたきにかけてください。市販品を切るだけで、簡単にかつおのたたきに合うたれを作ることができます。にんにくの風味がよいたれなので、暑い季節などスタミナをつけたいときにおすすめです。
⑩エスニックたれ
・ナンプラー
・醤油
・レモン果汁
・砂糖
・パクチー
かつおのたたきに合うエスニックたれのレシピは、上記の調味料を全て混ぜ合わせ、刻んだパクチーの葉を加えれば完成です。このたれは、かつおのたたきをさっぱりと食べられ、パクチー入りなので女性におすすめのたれになります。エスニック風の食べ方なので、薬味はパプリカやパクチーの茎の部分、鷹の爪がおすすめです。
⑪味噌にんにくだれ
・市販の味噌にんにくだれ
このたれは、調味料の調合が一切なく、市販されている味噌にんにくだれをかつおのたたきにかけるだけです。
このたれは市販でよく売られている塩気の強い味噌にんにくだれとは違い、かつおのたたきとの相性が良く、ご飯のおかずやお酒のおつまみに最適な味付けです。玉ねぎや長葱、水菜などの薬味にもよく合うので、たっぷりの薬味をかけて食べることをおすすめします。