紅生姜の天ぷらの発祥地域は大阪？まずい・しょっぱい？人気レシピ・食べ方も紹介！

紅生姜の天ぷらをまずい・しょっぱいと感じる人の主な意見は、以下の通りです。

・紅生姜が硬い
・塩気が強すぎて美味しくない
・生姜は好きでも天ぷらにして食べるとまずい

紅生姜の天ぷらは、揚げ過ぎると紅生姜が硬くなってしまうことがあります。薄味を好む人からは、紅生姜の塩気が強すぎて、おかずとして食べるには美味しくないといった意見も見られました。

紅生姜の天ぷらをまずいと感じた人のなかには、紅生姜の味が染みた衣だけを食べている人もいます。また、生姜を普段薬味として食べている人は、薄切りにした生姜を使った天ぷらを受け入れられない場合もあるようです。

紅生姜の天ぷらを美味しいと感じる人は、主に以下のように意見しています。

・蕎麦やうどんに乗せると美味しい
・おつまみに合う
・見た目や味が食欲をそそる

紅生姜の天ぷらは塩気や酸味が強いため、蕎麦やうどんに乗せるほか、お酒のおつまみにすると美味しく食べられます。紅生姜の鮮やかな赤い色や辛味、鼻から抜けるような風味が食欲をそそり、衣の食感もよくご飯がすすむとの意見もありました。

・紅生姜：2パック
・小麦粉：大さじ2
・片栗粉：大さじ1
・冷水：大さじ5

紅生姜の天ぷらの作り方は、以下の通りです。

1.ボウルに小麦粉と片栗粉、冷水を入れて軽く混ぜる
2.紅生姜の水気を切っておく
3.揚げ油を注いだ鍋を170℃に予熱しておく
4.紅生姜と衣をよく混ぜ、手で一掴みして揚げ油に投入する
5.片面が揚がったら裏返しにして、もう片面も揚げる
6.穴付きのボウルで静かに紅生姜の天ぷらをすくい、網に乗せ油を切って完成

衣に冷たい氷水を使い箸で大まかに3回程度混ぜることで、小麦粉のグルテンが発生しにくくなり、さっくりとした衣に仕上がります。揚げ始めた後すぐに箸で触ると紅生姜同士がばらけてしまうので、衣が固まるまでは触らないようにしてください。