みょうがの天ぷらの人気レシピ22選！素揚げやかき揚げなどのアレンジも紹介！

薬味の代表格であるみょうがは、天ぷらにしてもとてもおいしい食材です。そんなみょうがの天ぷらのレシピは何があるでしょうか。今回は、みょうがの天ぷらの人気レシピをシンプルな物からアレンジ、かき揚げなど系統別に紹介します。

ここでは、みょうがの天ぷらの人気レシピの中からシンプな素揚げや、フリッター風などを紹介します。みょうが単品の天ぷらを楽しみたい人は、参考にしてみてください。

上手に揚げるコツは、洗ったみょうがの水分をキッチンペーパーでよく拭き取ることです。これだけで油が跳ねるのを防ぐことができます。油が低温のうちにみょうがを入れ、じっくりと時間をかけて焦げる手前までよく揚げるとカリッと仕上がります。

小麦粉の衣をつけ、高温でさっと揚げたシンプルな一品です。とても簡単にできるのでメイン料理ができる前の一皿としてもよいですし、酒のつまみにも喜ばれます。好みで塩や天つゆを添えましょう。

このレシピでは小麦粉と水で溶いた衣に、顆粒のかつおだしを入れてしっかりとした味をつけています。しょう油や天つゆなしで食べられるので、最後までカラッとした衣が楽しめると人気です。

ここでは、衣に小麦粉ではなく片栗粉を使用してカリッと揚げています。旬の短いみょうがの新芽はクセがほとんどなく、とてもみずみずしい野菜です。カリッと揚げて軽く塩をして食べるのが、シンプルで美味しいです。