みょうがの天ぷらの人気レシピ22選！素揚げやかき揚げなどのアレンジも紹介！

みょうがはくせも辛味もあり子供があまり喜ばないこともあるようですが、ツナを豪快にたくさん入れてかき揚げにすると、気にせず食べるようです。仕上げにうめ昆布茶の粉をふりかけて食べるがおすすめです。

薬味の食材は細切りにしなくて大丈夫で、むしろ大雑把に切った方が素材の存在感があっておいしいです。暖かいそばやうどんにもよく合う天ぷらです。

みょうがとなすを適当な大きさに切り、麺つゆ、卵、おろし生姜を入れよく混ぜます。小麦粉を入れたら混ぜすぎないように注意しておたまですくい、180℃の油で揚げ焼きします。小さなフライパンを使い、2㎝くらいの少ない量の油で調理するととても経済的です。

刻んだ具材を混ぜたら、大さじ1杯程度の小麦を振りかけて馴染ませます。冷水で溶いた衣にくぐらせて、穴のあいたれんげですくうと余分な衣が落ちてとても便利です。

みょうがは薬味で使ったきり、ついつい冷蔵庫で余らせてしまいがちな野菜ですが、天ぷらにすることで最後までおいしく使い切ることができます。衣を変えたり、他の食材と合わせたかき揚げにするなどして天ぷらを楽しんでみましょう。